11月7日-11月9日

泰安万达北广场

泰安站（龙争虎“豆”·山东豆腐美食争霸赛）

它是方寸间的洁白如玉

它是千百年的饮食智慧

它是海纳百川的江湖味

一勺一世界

一豆一乾坤

豆腐美食争霸赛激烈角逐进行中

这不仅是一场比赛

更是一场

对中华传统美食的探索

在这里

食材无界

创意为王！

我们重新定义

豆腐的无限可能

谁是能直击你灵魂的那道菜

请投下宝贵的一票！

让我们见证！

豆腐如何点石成金！

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食材：豆腐，羊肉，鱼肉

工艺：主料取自运河古镇张秋的水豆腐，以豆腐为“兜”，内填少许鱼羊馅料提味，暗合运河畔渔耕饮食传统。制作循古法：先将豆腐入味蒸制，以纱布塑形为兜，填入极少量鲜料二次蒸制，再入高汤慢煨，留存豆腐本味与鲜醇，兼得浓汤醇厚。

文化：阳谷景阳冈本地特色菜，藏着黄河与运河交汇的文脉与匠心，一尝饱含乡土风情，凝萃匠心之魂。

观阳酒店

食材：豆腐，裙边，羊肉

工艺：用本地黄豆浸发磨浆，滤渣煮沸后加天然凝固剂凝脂，舀入模具加入甲鱼裙边及黄河滩区的小山羊肉制作的馅料进行蒸制，然后再挂上雪里糊，分别下油浸和下水浸，出绒嫩形态，再浇以高汤煨鲜，留存本味与莹白光泽，一啖尝遍本土风味，尽显匠心底蕴。

文化：阳谷党校培训中心特色菜，藏着本地文脉与烟火匠心。“谷邑”是阳谷古称，其食材来源于这片沃土；“玉芙蓉”质地莹润如凝脂、形态清雅似花，即是党校培训中心温润育人之韵，亦映水浒故地的灵秀风骨。此菜制作循古法。