自中央发出改变工作作风八项规定以来，一些高端饭店企业的经营和高端宴请销售大幅下降，经营受到了很大的影响。聊城的相关行业也不例外，高星级酒店营业收入急速滑坡。聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店也同样面临着这一困境。在大环境影响下，酒店各类接待量锐减，去年２、３月份营收一度跌破底线。突如其来的市场环境变化酒店该如何应对？转型的路又在何方？基于此，酒店召开 “头脑风暴会”、“酒店转型研讨会”、“员工动员大会”等多次会议。在转变思维、产品品质、政策改革、活动推广、管理品质、员工品质及成长等多个方面进行全方位的深化改革。在市委、市政府关怀指导下，提升酒店出品品质、服务品质、员工品质，让客户满意度提升、员工成长、业绩提升，最终实现客户、员工与企业三方共赢！  
　　一、转变思维，转型产品  
　　基于客源结构的变化，调整市场开拓方向，转战客源新领域。一是举办各项优惠活动、公益活动，集聚人气，积累口碑。举办聊城市首届时尚婚礼展示会：展示酒店婚宴礼遇，2013年度我酒店共计承接35个婚宴，较去年同期多27场，收入增加了60余万元。二是响应国家“光盘行动”，推出半份儿菜、家庭套餐等中低端菜品，取消服务费、包厢费，降低最低消费，放下姿态，以五星级的品质，低廉的消费迎合普通消费者。提升温泉服务及汤池品质，推出168元优惠打包套票，让利给消费者。同时，广开源，重节流，节能降耗、以管理手段降低成本，确保宾客满意度。三是承办聊城休闲美食季暨阿尔卡迪亚春季养生美食节，以提倡绿色、养生为主题，展示酒店养生菜品及养生理念。开幕式当天400多名中高端嘉宾到场，活动过后，各大省级、市级媒体、网站进行了报道，极大的扩大了我酒店的知名度，为后续的活动奠定了良好基础。四是举办精彩儿童剧演出、“沐天然温泉，看精彩杂技”演出，带动家庭消费，聚拢人气，同时也提升了酒店营收。加大网络及新媒体宣传力度宣传，如：微信、微博、各大团购网站等。  
　　二、转变思路，创新营销  
　　不做广告做渠道，抓住重点，打响低成本之战。面对新的、低迷的市场环境，放弃“眉毛胡子一把抓”的广告促销，一方面加强销售人员的地面战斗力，紧抓重点客户，勤跟会议信息，常做售后回访；一面寻求新的合作渠道，资源互利，合作双赢。 2013年度在济南市场筛选两家重点合作单位，利用旅行社渠道（门店、内刊、报纸、网络等）为酒店产品进行深入宣传。在聊城市场，业务人员深耕市场，勤拜访，确保酒店信息及时传播。截止至12月31日，共使用广告费用56.20万元，占收入比的0.93%，节省广告费40余万元。  
　　周密部署，快速出击，拿下大型合作单位。在济南市场环境不利的状况下，紧急出台温泉票促销方案，保证了合作者的利益。方案出台后，外阜市场人员迅速出击，积极寻找有实力的大社进行合作。在其他温泉酒店没有反应前，外阜区域市场共售卖温泉票24318张，创收300余万元。售票量处于济南周边温泉酒店的领先位置，抢占了市场，稳定了市场份额。  
　　三、开拓思维，更新理念  
　　加强同行业间交流，酒店管理层曾赴山东大厦、青岛府新、海景假日酒店等一知名酒店进行了考察学习。除此之外，邀请泰安丽景集团、莱芜协会到店交流，更是积极与昌润酒店、东昌、阳谷、临清宾馆等多家本地酒店开展了友好交流。通过交流学习，将各类管理经验根据酒店的实际情况进行了整合，全面实施“6T管理”，管理品质进一步提升。关心员工生活，改善员工食堂环境及菜品、改善宿舍住宿环境，举行员工年度魅力达人秀、春季运动会、游泳比赛、羽毛球比赛、定期为员工举行生日会，丰富员工业余生活。员工的生活品质提高了，企业的归属感上升，对客服务品质更上一层楼。  
　　四、内强素质，跨越发展  
　　当寒流袭来之际，能够抵御严寒的就是知识与技能。我们开展了适应行业，量才适用的培训学习课题，作为为人才给予养分的平台，促进人才释放和创造价值也是在严峻形势下为酒店管理“保温”的有效方式。与聊城市劳动局培训中心达成合作联合开办《酒店管理知识培训班》，成为聊城市首家劳动局培训合作单位，培训合格人员将发放由国家承认的餐饮/客房服务资格证书，酒店邀请了市局相关专业讲师来我店授课，共10个课程，24课时。其中198人获得劳动局颁发的资格证书。邀请外宾参与组织英语角活动、开展普通话培训班，提升员工英语应用水平、普通话水平。  
　　加强人才储备、梯队建设工作。13年5月份在全店范围内启动了储备干部竞聘活动，此次共产生B级经理岗位储备干部7名、主管岗位储备干部5名、领班岗位储备干部5名 ，另培养经理级储备干部5人。其中有5名储备干部在2013年得到晋升，其余计划在2014年通过培养后提拔，竞聘结束后持续进行了储备干部的培训。经过各方努力，酒店业绩不断攀升，2013年营业指标与2012年业绩指标基本持平，部分业态营业指标不降反升。在“寒冬”之年，打了个“破冰”的翻身仗！2013年12月27日-28日，山东省旅游饭店协会第三届第八次理事会议在我酒店召开。我酒店热情优质的服务获得理事会成员的一致认可，并与山东大厦、蓝海、舜耕山庄、青岛海景花园、香格里拉、洲际等知名酒店一同被评为山东省“最佳优质服务奖”十强单位。